Čokoladne košarice so priročne poslastice za shranjevanje sladkarij, drugih čokolad, tartufov, sadja, jagod, napolitank in drugega. Z baloni jih je enostavno narediti, s linijsko proizvodnjo pa jih lahko naredite kolikor želite. Ta recept bo naredil vsaj šest košar.
Sestavine
- 250 g kakovostne temne čokolade (ali bele ali mlečne, odvisno od tega, kaj želite narediti)
- Rastlinsko olje
Koraki
Korak 1. Zberite materiale, ki jih potrebujete za ta projekt
Najdete ga na koncu članka, pod naslovom "Potrebni predmeti".
Korak 2. Napihnite vsak balon
Njihov premer ne sme biti večji od 15 do 20 cm. Priveži jih. Nato vsak balon premažite z rastlinskim oljem: tako boste veliko lažje odstranili čokoladne košarice, ko se strdijo.
Korak 3. Na pekač položite pergamentni papir
Korak 4. Čokolado stopite ali temperirajte
Topite ga v mikrovalovni pečici ali v dvojnem kotlu. Za več informacij preberite, kako stopite čokolado ali temperirate čokolado.
Če uporabljate mikrovalovno pečico, čokolade ne prekuhajte
Korak 5. Pustite, da se čokolada ohladi med pet in deset minut, dokler ni več vroča na otip
Če je čokolada prevroča, bodo baloni počili.
Tudi ko se čokolada ohladi, lahko baloni počijo, zato je pri potapljanju balonov priporočljivo, da delate hitro in ne pustite balona predolgo vdelanega v čokolado
Korak 6. Balon potopite v ohlajeno čokolado
Nadaljujte na naslednji način.
- Balon držite za vozel in ga postavite pod kotom. Balon potopite v čokolado do globine, v katero želite narediti svojo košarico. Na tej točki žogico pokriva le del koša. Nato držite balon pod kotom v drugo smer in ga ponovno potopite. To naredite nekajkrat, nato pa spremenite kot, da čokoladi zagotovite gladko površino, preprosto zavrtite kroglico v stopljeni čokoladi.
- Vzemite balon in pustite, da odvečna čokolada pade v preostalo stopljeno čokolado.
Korak 7. Čajno žličko stopljene čokolade vlijemo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem
Poskusite narediti krog.
Korak 8. Postavite čokoladni balon na čokoladni krog
Korak 9. Pustite, da se strdi
Balone, prevlečene s čokolado, postavite na hladno in suho mesto, da se strdijo.
Če se vam zdi soba prevroča, prestavite balone v drugo sobo ali jih hladite za deset do trideset minut. Ne dajajte jih v hladilnik z živili z močnim vonjem, saj je lahko okus čokolade okužen. Zavedajte se tudi, da lahko čokolada v hladilniku postane bela, a ker je tam ne pustite dolgo, te težave ne bi smeli imeti
Korak 10. Odstranite košare iz balonov
Začnite z odstranitvijo balonov s košarami iz pekača. Če je podstavek zlepljen na pergamentni papir, nežno spustite nož spodaj, da ga odlepite. Nato potisnite zatič v vrh balonov in pustite, da zrak počasi izstopa. Za ta korak ne hodite prehitro, sicer se košare lahko zlomijo. Nasvet: Na balon, kjer ga prebodite, položite kos lepilnega traku. To bo zmanjšalo tveganje, da bi balon počil. Nato košare nežno odstranite iz balonov, balone boste morda morali delno odlepiti.
Korak 11. Napolnite košare z dobrotami po vaši izbiri
Nekatere dobre izbire so majhno sadje, kot so jagode ali češnje, sadna solata za sladico, majhni piškoti, tartufi, majhne čokolade, bonboni itd. Dodate lahko celo mousse, hladno kremo ali sladoled.
Če darujete košare, na primer tako, da jih napolnite s tartufi, jih zavijte v prozorno plastiko in plastiko zapečatite z lepo vezanim trakom
Nasvet
- Namesto z zatičem za izpihovanje balonov naredite majhen zarez tik pod vozlom s škarjami. To bo zmanjšalo tveganje, da bi baloni počili.
- Dobro je razstreliti dodatne balone in morda narediti dodatne čokoladne košare, da se spopadete z razpočenimi baloni in razpokanimi košarami.
- Tu je še en recept: vrečko temne ali mlečne čokolade zmešajte z 225 g temne čokoladne čokolade, nežno stopite in mešajte, dokler ne dobite gladke teksture. Balone potopite v čokolado in jih položite na papir za peko, ne da bi najprej odpustili odvečno čokolado, da bi jim dali dobro debelo in ravno dno, kot skledo.
- Čokoladne košare hranite hladne, dokler jih ne uporabite.
- Temni čokoladi lahko dodate rastlinsko olje, da postane bolj gladko.
- Na balone morate dati pravo količino rastlinskega olja, da se bo čokolada pravilno oprijela balonov.
Opozorila
- Če uporabljate balone iz lateksa, se prepričajte, da nihče od ljudi, ki jih bodo jedli, ni alergičen na lateks. Če je oseba alergična na to, jim ne dajte čokoladne košarice. V nasprotnem primeru ne uporabljajte balonov iz lateksa.
- Očitno ne dajte vroče sladice v čokoladno košarico, saj se bo stopila.